Pri výbere poľovníckeho noža je kľúčové brať do hľadiska druh zveri, ktorú budete loví. Špecifický nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné sústredenie. Na druhej strane, veľký nôž s hrotmi vybranými na rozrezať mäso je vhodný pre poľovu väčších zvierat. Pre jeleňovitých: Pre divoké prasatá: Pre me